Professional Memberships
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日本フランス語教育学会
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日本フランス語・フランス文学会
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Société Japonaise de Didactigue du Français
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La Société Japonaise de Langue et Littérature Françaises
HIRAI, Hiroshi
Affiliation
Faculty of Commerce
Job title
Professor Emeritus
Research Interests
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仏語・仏文学
Books and Other Publications
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おいしい和仏事典
プラザ出版 2012
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Pas à Pas フランス語入門
プラザ出版 1999
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ホテルマンのサービス会話
プラザ出版 1998
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仏和料理辞典
三洋出版貿易 1993
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魅惑の長崎 －日本との出会い Ⅲ
朝日出版社 1985
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フランス料理百科事典 用語解説
同朋舎出版 1984
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北海道の春 －日本との出会い Ⅰ
朝日出版社 1984
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九州の秋 －日本との出会い Ⅱ
朝日出版社 1984
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ラルース料理百科事典 ４
三洋出版貿易 1983
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ラルース料理百科事典 ５
三洋出版貿易 1983
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ラルース料理百科事典 ６
三洋出版貿易 1983
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初めて学ぶフランス語文法
駿河台出版社 1982
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ヨーロッパ・続・美食の殿堂
三洋出版貿易 1982
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ラルース料理百科事典 １
三洋出版貿易 1982
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ラルース料理百科事典 ２
三洋出版貿易 1982
-
ラルース料理百科事典 ３
三洋出版貿易 1982
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ヨーロッパ美食の殿堂
三洋出版貿易 1981
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初級フランス語読本コース
駿河台出版社 1979
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初級フランス語文法コース
駿河台出版社 1978
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美女と野獣
駿河台出版社 1975
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Douze leçons de français
鳳書房 1974
Research Projects
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サン=テグジュペリ
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フランスにおける食の文化・地理・歴史
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Misc
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仏和料理用語辞典
平井 裕
プラザ出版 2003
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フランス古典料理逸話集
シェフ／イマージュ 54 2002
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フランス古典料理逸話集
シェフ／イマージュ 55 2002
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フランス古典料理逸話集
シェフ／イマ－ジュ 56 2002
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フランス古典料理逸話集
シェフ／イマージュ 57 2002
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フランス古典料理逸話集
シェフ/イマージュ 51 2001
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フランス古典料理逸話集
シェフ/イマージュ 50 2001
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フランス古典料理逸話集
シェフ/イマージュ 52 2001
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フランス古典料理逸話集
シェフ/イマージュ 53 2001
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フランス古典料理逸話集
シェフ／イマージュ 46 2000
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フランス古典料理逸話集
シェフ/イマージュ 47 2000
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フランス古典料理逸話集
シェフ/イマージュ 48 2000
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フランス古典料理逸話集
シェフ/イマージュ 49 2000
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フランス古典料理逸話集
シェフ／イマージュ 42 1999
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フランス古典料理逸話集
シェフ／イマージュ 43 1999
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フランス古典料理逸話集
シェフ／イマージュ 44 1999
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フランス古典料理逸話集
シェフ／イマージュ 45 1999
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フランス古典料理逸話集
シェフ／イマージュ 38 1998
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フランス古典料理逸話集
シェフ／イマージュ 39 1998
-
フランス古典料理逸話集
シェフ／イマージュ 40 1998
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フランス古典料理逸話集
シェフ／イマージュ 41 1998
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フランス古典料理逸話集
シェフ／イマージュ 34 1997
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フランス古典料理逸話集
シェフ／イマージュ 35 1997
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フランス古典料理逸話集
シェフ／イマージュ 36 1997
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フランス古典料理逸話集
シェフ／イマージュ 37 1997
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フランス古典料理逸話集
シェフ/イマージュ 30 1996
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サン=テグジュペリの悲しみと倦怠の2年半
平井 裕
文化論集 1996
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フランス古典料理逸話集
シェフ／イマージュ 31 1996
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フランス古典料理逸話集
シェフ／イマージュ 32 1996
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フランス古典料理逸話集
シェフ／イマージュ 33 1996
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フランス古典料理逸話集
シェフ/イマージュ 26 1995
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フランス古典料理逸話集
シェフ/イマージュ 27 1995
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フランス古典料理逸話集
シェフ/イマージュ 28 1995
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フランス古典料理逸話集
シェフ/イマージュ 29 1995
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若きサン=テグジュペリと「夜間飛行」について
平井 裕
文化論集 1994
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フランス古典料理逸話集
シェフ/イマージュ 22 1994
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フランス古典料理逸話集
シェフ/イマージュ 23 1994
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ブェノス・アイレスと「夜間飛行」
平井 裕
文化論集 1994
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フランス古典料理逸話集
シェフ/イマージュ 24 1994
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フランス古典料理逸話集
シェフ/イマージュ 25 1994
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フランス古典料理逸話集
シェフ/イマージュ 18 1993
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フランス古典料理逸話集
シェフ/イマージュ 19 1993
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フランス古典料理逸話集
シェフ/イマージュ 20 1993
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フランス古典料理逸話集
シェフ/イマージュ 21 1993
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フランス古典料理逸話集
シェフ/イマージュ 14 1992
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フランス古典料理逸話集
シェフ/イマージュ 15 1992
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フランス古典料理逸話集
シェフ/イマージュ 16 1992
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フランス古典料理逸話集
シェフ/イマージュ 17 1992
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フランス古典料理逸話集
シェフ/イマージュ 10 1991
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フランス古典料理逸話集
シェフ/イマージュ 11 1991
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フランス古典料理逸話集
シェフ/イマージュ 12 1991
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フランス古典料理逸話集
シェフ/イマージュ 13 1991
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Liste de mots et d'expressions français classés en catégories, y compris des syntangmes et des locutions
平井 裕
明治大学教養論集 1990
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フランス古典料理逸話集
シェフ/イマージュ 7 1990
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フランス古典料理逸話集
シェフ/イマージュ 8 1990
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フランス古典料理逸話集
シェフ/イマージュ 9 1990
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Liste de mots et d'expressions français classés en catégories, y compris des syntangmes et des locutions
平井 裕
明治大学教養論集 1989
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第二外国語としてフランス語を履修する学生の現状報告
平井 裕
早稲田商学 1987
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第二外国語履修学生の外国語についての現状報告
平井 裕
日本フランス語フランス文学会 1986
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「南方郵便機」と「夜間飛行」について
平井 裕
早稲田商学 1981
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アメリカにおけるサン・テグジュペリ
平井 裕
早稲田商学 1981
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第二外国語としてのフランス語について
平井 裕
早稲田語研 ＩＬＴ ＮＥＷＳ 1980
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サン=テグジュペリ研究
平井 裕
早稲田商学 1979
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「夜間飛行」についての一考察
平井 裕
目白学園短期大学部 1974
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「人間の土地」 飛行機・砂漠・人間
平井 裕
目白学園短期大学部 1973
Overseas Activities
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フランス語教育について
2009.04-2010.03フランス
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サン＝テグジュペリ研究
2001.04-2002.03フランス Societe des amis de Saint-Exupery Bibliotheque nationale